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Bucatini alla Amatriciana
Spaghetti (o rigatoni) alla carbonara
Tagliatelle alla carrettiera
Fettuccine alla papalina
Fettuccine alla Ciociara
Pasta e fagioli
Pasta e ceci
Pasta alla checca
Penne alla arrabbiata
Minestre con il battuto
Quadrucci e piselli
Stracciatella
Pollo con peperoni
Filetti di baccalà
Abbacchio o capretto arrosto
Abbacchio brodettato
Costolette "scottadito"
Fritto alla romana
Saltimbocca alla romana
Pajata in umido
Coda alla vaccinara
Trippa
Frittata con zucchine
Seppie in umido
Coratella con carciofi
"Coppiette" al sugo
Baccalà alla trasteverina
Lumache di San Giovanni
Bruschetta alla romana
Crostini filanti alle alici
Piselli al guanciale
Carciofi alla romana
Misticanza
Pomodori di riso
Zucchine ripiene
Peperoni ripieni
Cicoria strascinata
Funghi arrosto
Bignè di San Giuseppe
Maritozzi con la panna
Frittelle zuccheate
Gelato di ricotta
Zuppa dolce romana Ingredienti
 

 

  Ricette e dintorni
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